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Preparazione: 74 minuti

Difficoltà:

Numero di persone: 2

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Pesce fresco

Filetto marinato di ombrina boccadoro alla piastra

Ingredienti per due persone:
  •   2 x 130 g di   filetti freschi di ombrina boccadoro Cromaris
  • succo di mezzo limone
  • 0,5 dl di olio d’oliva
  • una presa di sale e di pepe
  • verdura mista di stagione (funghi champignon, pomodorini, zucchine, melanzane,...) 200 g
 
Procedimento:
Pulite l’ombrina privatela della pelle e sfilettatela. Fate marinare i filetti in olio d’oliva, sale, pepe bianco e limone. Lasciate riposare per un’ora in frigo.
Togliete i filetti dalla marinata, asciugateli accuratamente e cuoceteli sulla bistecchiera calda, leggermente oleata evitando così che il pesce si attacchi sul fondo. Cuocete due minuti per parte insieme alla verdura per far amalgamare i succhi e i sapori. Servite su un piatto caldo e irrorate con l’olio d’oliva.
 
Nota:
Un’ottima ricetta per tutti coloro che desiderano mangiare in modo sano senza rinunciare al gusto.
 
Tempo di preparazione (marinatura): 70 minuti
Tempo di cottura: 4 minuti