cromaris logo
white line

Preparazione: 25 min

Difficoltà:

Numero di persone: 2

white line

Pesce fresco

Filetto di ombrina boccadoro con ratatouille di verdure

Sulla pelle dei filetti fate 2-3 incisioni verticali, condite con olio d’oliva e sale. Si possono preparare su una padella grill, in teglia, al forno o alla griglia.

Ratatouille:

Tagliate le verdure (zucchine, melanzane, cipolla rossa e peperoni rossi) a cubetti e saltatele velocemente su olio d'oliva in una padella per 2-3 minuti, quindi aggiungete un po' di rosmarino fresco, miele, sale e pepe.

Servite le verdure posandole sul filetto cotto.

Note aggiuntive:

Al posto dell’ombrina boccadoro possiamo usare i filetti di branzino o orata.